美味素馅蒸饺

作者： 二猫的美食

用料

• 面粉 200克
• 60-70℃热水 100克
• 盐 2克
• 馅料
• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 20朵提前一晚上泡发
• 干木耳 15朵提前泡发

美味素馅蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉、水和盐放入厨师机，和成一个偏软的面团，盖上盖子醒面。（热水和的面饺子凉了也不硬）

步骤 2

西葫芦和胡萝卜切成细丝，太长的话用刀再切一下。 放入盆中，加适量盐，搅拌均匀。放置10分钟。

步骤 3

干香菇和木耳提前泡发。 泡发好的香菇、木耳和葱花一起用料理机打成馅备用（不要太碎）。

步骤 4

把杀出水分的胡萝卜和西葫芦攥干（不要太干），放入香菇馅中。

步骤 5

先加入适量的花生油搅拌，然后放入适量的生抽、老抽、花椒粉、耗油、香油、盐。（油和调料的量依据个人口味调整，健康考虑不要放太多）

步骤 6

醒好的面粉放到面板上揉匀。

步骤 7

把面团分成比水饺稍大的剂子，搓匀，擀成饺子皮。

步骤 8

饺子皮中放入和好的馅料，喜欢吃大馅的可以多放点，新手建议少放一点。

步骤 9

水开后，把包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸9分钟，关火后再焖2分钟，出锅。

步骤 10

鲜香可口的饺子，一口气可以吃5个。

菜谱创建时间：2022-04-05 22:25:53