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家庭版蒸饺的做法

家庭版蒸饺

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作者: 十一Grace
十一Grace
好久没在家包饺子咯~趁着冬天,趁着休息天,饺子包起来,馅料新鲜看得到,真美味~一次可以炫16个😜

用料

家庭版蒸饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净泡发约两小时备用(洗净后泡的水先别倒掉)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾洗净剥壳剁碎(有时间可以去虾线),虾头和壳留着可以煸出油煮汤。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜刨皮切丁,可以试试刨成丝,应该不容易把饺子皮撑破。香菇去蒂切丁,葱切成葱粒。到牛肉摊和商家说要包饺子用,商家现切后会帮忙改刀,放点生粉和沙茶酱的~。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油爆香菇,香味出来后表面带金黄~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放胡萝卜丁,一同炒,胡萝卜含有的β胡萝卜素是脂溶性维生素,用油炒制容易熟,营养也易吸收。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅放盐、味精、鱼露调味,家里有啥调料可以加,也可以放鸡精、料酒、姜葱汁等去腥。分三次加入泡发香菇的水,适量就好,每加一次搅拌至吸收,等下肉馅就饱满不柴。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加胡椒粉,打一个鸡蛋(此处可只加蛋清),为了不浪费蛋黄,直接加进去也可以。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了拍视频,没能扶住码兜,请边扶住边朝一个方向搅打

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇胡萝卜煸炒好晾一晾,可以放点鱼露调味,这样香菇会更香~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到快包馅的时候再放葱花,牛肉放芹菜珠,这样不会等下静置太久出水。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两斤皮能包大概两份这样的,一份够四个成人吃一顿啦~看个人情况而定

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入锅中大火蒸10分钟左右,这个蒸了12分钟,发黄啦~关火后稍等会,就能轻松出锅不沾了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚煸香菇的油不要浪费,放入剥出来的虾壳(虾头的污物最好先去除),烧一壶热水,炒至虾变色后放入姜片。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热水烧开……

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备个锅,过滤下,不够的话再加热水

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后撇去浮沫,放入马鲛丸墨斗丸等,等丸子浮上来后放入茼蒿菜,调味出锅,汤真的很鲜甜!也可以用来煮饺子呀~这样有加虾的饺子更能突出甜味!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是牛肉馅的,没有加滤镜,好吃就完事~

家庭版蒸饺的小贴士

1、鲜虾肉馅的还可以加大地鱼干粉调味增香。(家里有什么用什么比较方便) 2、牛肉的也可以加洋葱碎或五香粉,因为够吃了就没买洋葱啦。 3、非常好吃,一锅饺子炫光光,快来试试吧!

菜谱创建时间:2022-11-12 13:18:04
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