炒泡面

作者： cowboy1788

疫情期间，采购受限。就地把手上的材料用一下。

用料

• 方便面 2包
• 鸡蛋 3个
• 红肠 一小碗
• 韩式辣椒酱 一大勺
• 老干妈 一勺
• 蔬菜 任意

炒泡面的做法步骤

步骤 1

准备食材。一目了然

步骤 2

番茄焯水，去皮。碾碎或打碎都可以，但不要太碎，有颗粒感比较好。

步骤 3

起锅烧油，色拉油，黄油都可以。只要不是有明显气味的油就好。

步骤 4

下番茄碎，加韩式辣椒酱和老干妈。翻炒一下。加盖小火焖煮。

步骤 5

火腿肠，罐头肉或者红肠切片/丁随意。

步骤 6

鸡蛋少许盐和白胡椒，打发均匀。

步骤 7

蔬菜这道工序可有可无。大家随意。但记得焯水30秒（加盐）

步骤 8

鸡蛋炒成形，加肉。

步骤 9

加蔬菜

步骤 10

倒入正在冒泡的番茄酱和小半碗水。放入面饼。加盖3分钟。

步骤 11

开盖，化开面饼后加入方便面里的粉料半包。

步骤 12

如果这时，基本炒干了，关火淋上一点麻油（香油）

步骤 13

出锅啦。

炒泡面的小贴士

我不太建议方便面焯水再过凉。它不同于挂面。过凉反倒更加没有弹性。因为是快手菜，整个过程都很简单，番茄酱只要在蛋炒好的时候关火就好了。

菜谱创建时间：2022-04-05 12:24:31