重塑薯条

作者： 罗罗和大阳

疫情封城前囤了十几颗土豆🥔 在家办公可以整些平时没功夫怕麻烦的零食～

用料

• 土豆 2-4个
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 适量
• 牛奶 80ml
• 玉米淀粉 40克
• 番茄酱 看着来

重塑薯条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮

步骤 2

切块蒸烂，根据火力大约15分钟

步骤 3

蒸糯的土豆碾碎，放入一小勺盐，几下黑胡椒粉，搅匀。放置冷却！

步骤 4

倒入玉米淀粉，牛奶适量，搅拌均匀

步骤 5

用锅铲将土豆泥装入裱花袋。家里没有就用图中这种保鲜袋，底角剪个方形小口用来挤土豆泥

步骤 6

中小火控制油温不要冒烟，挤出薯条形状，用筷子或者调羹掐断。

步骤 7

变色后要翻面哦

步骤 8

分批出锅，沥干油分

步骤 9

垫上吸油纸（用厨房纸代替了），淋上番茄酱开吃～

重塑薯条的小贴士

土豆泥一定要完全冷却！！！玉米淀粉不能太少！ 这两点不注意下油锅时薯条就会散开无法成形！

菜谱创建时间：2022-04-05 02:34:20