路边摊炒年糕

作者： 罗罗和大阳

吃饱了还会不自觉地多吃两块。 用料是3-4人份的量

用料

• 年糕 320克
• 香菇 8朵
• 肉丝 适量
• 鸡蛋 3个
• 高山白菜 2/3颗
• 黄豆芽 160克
• 蒜 6瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 食盐 6克
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺

路边摊炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片泡水（切成适合大小不用太薄）

步骤 2

开水下年糕，过水1分钟

步骤 3

香菇去梗切片；白菜切条

步骤 4

先把肉丝、鸡蛋单独炒熟盛出备用； 重新起锅热油蒜泥爆香，炒香菇炒出一丝香味

步骤 5

加入蔬菜炒软

步骤 6

加入年糕、炒蛋、肉丝。 3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺蚝油、一小勺盐。

步骤 7

大火翻炒2分钟出锅。专治肚子饿！

路边摊炒年糕的小贴士

炒肉丝可以先用料酒、盐腌制几分钟

菜谱创建时间：2022-01-11 21:05:08