椰蓉小羊面包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 面包
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 牛奶 85克
• 盐 2克
• 椰子油 20克
• 耐高温巧克力豆 适量
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 细砂糖 25克
• 黄油 25克
• 小鸡蛋 1个（蛋液30-40克）
• 奶粉 25克
• 吉士粉 5克

椰蓉小羊面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

先做椰蓉馅 黄油软化，所有材料放入主锅，10秒/速度1-6

步骤 2

倒出放一边备用

步骤 3

开始做面包 面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

步骤 4

加入盐，3分钟揉面

步骤 5

加入椰子油，6分钟揉面

步骤 6

两次对折成光滑面团，在温暖处发酵至1.5倍大

步骤 7

排气等分成6份，揉圆，醒20分钟

步骤 8

取一个面团，擀成18*5cm的长方形，翻面

步骤 9

椰蓉馅等分成6份，每份25克左右，借助保鲜膜擀成差不多的大小

步骤 10

铺在面团上，收口处留1cm左右的空间，

步骤 11

卷起，稍微揉几下，面团尽量粗细均匀，收口向下

步骤 12

用刀切开2/3

步骤 13

分别向两边卷起

步骤 14

在温暖处二次发酵

步骤 15

发酵至1.5倍大，将巧克力豆按进面团里

步骤 16

烤箱预热，160度 17分钟

菜谱创建时间：2022-04-03 07:16:09