俄罗斯大列巴（小美版）

作者： 雏燕

大列巴其实是很早之前就被我相中要制作的（不为其他，就因为制作简单），拖了半年多，今天，终于开张啦！

用料

• 高筋面粉 340克
• 牛奶 90克
• 洋鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 黄油 25克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 坚果 适量克

俄罗斯大列巴（小美版）的做法步骤

步骤 1

除了黄油、坚果，所有食材入主锅，30秒/速度3-6混合

步骤 2

揉面2分钟

步骤 3

加入一半黄油，揉面2分钟

步骤 4

加入剩下的黄油，继续揉面2分钟

步骤 5

这是揉好的状态，不需要特别纠结手套膜问题。取出，找个温暖的地方，发酵至2倍大

步骤 6

揉面排气，平均分割后，醒10分钟，记得盖保鲜膜

步骤 7

面团擀成长方形，平滑光洁的那面记得向下

步骤 8

均匀撒上坚果，根据各自口味，随意添加，接着从上往下卷起，收口记得压在面团下面，捏紧

步骤 9

做好之后，继续在温暖处发酵至1.5倍大

步骤 10

烤箱预热，根据喜好切割花纹，喜欢刷蛋液的可以刷蛋液（我偷懒，没刷）。160度 35分钟，面包上色后（7分钟左右）加盖锡纸

步骤 11

好吃的大列巴出炉啦！

俄罗斯大列巴（小美版）的小贴士

面包最后的收口一定要捏紧，否则烤完后的样子绝对让你哭笑不得～

菜谱创建时间：2020-09-10 05:41:47