盘丝饼

作者： 78相约

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 160-170克
• 油 适量
• 油酥
• 食用油 适量
• 五香粉（十三香） 适量

盘丝饼的做法步骤

步骤 1

将温水+盐化开和面，面团偏软光滑，醒发10-20分钟！把面分成6个相同面剂子搓成长条表面抹油，再醒发20分钟左右，面剂擀开面片抹油酥

步骤 2

面片用拉丝器或者刀切成细条

步骤 3

面丝收拢，拉长面丝条，在由面丝条两头往中间卷，一边重叠到另一边上面，按成饼胚，松弛醒面5分钟，

步骤 4

电饼铛高温后放油放饼胚，上面刷油锁水

步骤 5

烙制两面金黄，把饼打散

步骤 6

饼丝丝丝分明

步骤 7

酥脆+柔软

菜谱创建时间：2022-03-30 18:18:37