发面葱油大饼

作者： 78相约

上海疫情期间，我囤了100斤面粉，现在慢慢解封了，夏天也来到了，要快速消耗面粉了😂

用料

• 中筋面粉 1000克
• 酵母 6克
• 温水 600克
• 白糖 15克
• 盐 适量克
• 葱花 适量
• 油 适量

发面葱油大饼的做法步骤

步骤 1

面团酵母粉温水白糖和面，发面2倍大，我分了三份，根据你家锅大小分成等份，揉面擀开成片，抹油酥撒适量盐在饼上撒葱花

步骤 2

分别切8刀！都向中间叠加

步骤 3

叠加在一起

步骤 4

最后一片包起封死边缘

步骤 5

成饼胚

步骤 6

噴水在饼胚

步骤 7

撒芝麻，醒发5-10分钟擀开

步骤 8

把饼铛多放油，把芝麻一面朝下！烙制过程要盖锅盖或者合上饼铛防止水分蒸发，饼容易烙熟，烙制两面金黄出锅

步骤 9

出锅

步骤 10

切八角饼，上桌即可，层次分明，外焦里嫩

菜谱创建时间：2022-05-06 16:00:34