凉拌青菜粉丝（春天的颜色）

作者： 诺妈小厨房

用料

• 大菠菜 1捆
• 葱 1根
• 姜丝 2片切丝
• 食用油 适量
• 花椒 7-8粒
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 白糖 一点点
• 粉丝 1把

凉拌青菜粉丝（春天的颜色）的做法步骤

步骤 1

先把大菠菜根剪掉

步骤 2

清洗干净，多洗几遍，因为菜叶子上会有泥。

步骤 3

切成段

步骤 4

用开水焯一下，1分钟左右，捞出来，用凉水过一遍。

步骤 5

这样更绿更脆

步骤 6

然后把水用手攥一下，把水挤出去。

步骤 7

用焯完菠菜的水，把粉丝煮一下，3分钟，煮软就行。

步骤 8

把煮好的粉丝也放到凉水里过一下。为了不让粉丝坨在一起。捞出来用刀切一下，要不然太长了。

步骤 9

起锅烧油，油热把花椒、葱、姜丝，熬一点花椒油。

步骤 10

把粉丝和菠菜放一起，加盐、生抽、醋、白糖、再把熬好的花椒油倒进去，搅拌均匀即可。

步骤 11

非常清口的一道菜。

菜谱创建时间：2022-03-29 18:33:37