【曼食慢语】芥末菠菜粉丝的做法

【曼食慢语】芥末菠菜粉丝

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

用料  

做法步骤

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  • 粉丝泡软焯水

  • 锅内烧开水,加入少量油盐后焯菠菜,变软后立刻捞出过凉水

  • 锅内不放油,放白芝麻小火炒香,约1-2分钟即可

  • 将菠菜,粉丝,芥末,白芝麻,适量盐,糖,和油混合拌匀即可

小贴士

焯菠菜时水中加点油和盐能保持颜色鲜嫩翠绿
菠菜叶一软榻即刻捞出,防止过于糊烂
白芝麻可以直接买熟的,如果是生的则必须炒香
用味道较淡的色拉油比用香油好,香油的浓郁香气会破坏芥末的味道

菜谱创建时间:2012-03-12 16:10:27
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