攸县香干(湘菜馆配方）

作者： 余小西的四季三餐

湘菜馆的经典菜，每次去必点，但一份总是不够吃，自己做的，管饱吃过瘾！

用料

• 攸县香干 4块
• 芹菜 1根
• 五花肉 100克
• 青辣椒 2个

攸县香干(湘菜馆配方）的做法步骤

步骤 1

攸县香干切成薄片，辣椒切成滚刀块，芹菜切段，五花肉切片，蒜切片；（饭店通常是2块的量，对自己好一点，翻个倍）

步骤 2

五花肉下锅煎出油脂，煎至两面微焦；

步骤 3

下入蒜片，红干辣椒、青椒炒香；

步骤 4

加入豆干，两勺生抽，1勺蚝油，半勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，适量盐调整咸淡，翻炒均匀；

步骤 5

豆干很容易熟，不用炒太久，入味即可，出锅前加入芹菜段，再翻炒1分钟；

步骤 6

出锅装盘

攸县香干(湘菜馆配方）的小贴士

太香太下饭啦，要多煮一点米饭

菜谱创建时间：2022-03-27 07:33:47