香辣烤鱼（小白上手菜）

作者： 咕嘟小厨

南京疫情期间，所有的餐饮堂食都关闭了。在周日的晚上给全家人做一道烤鱼，来去去湿气，迎接春分。

用料

• 草鱼 1条
• 盐 3勺
• 孜然粉 3勺
• 烧烤料 1包
• 火锅底料 1/4包
• 花椒 若干
• 洋葱 1个
• 香葱 2根
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 香菜 3根
• 姜 6片
• 金针菇 若干
• 莴苣 若干
• 魔芋结 1盒
• 木耳 10朵
• 鱼豆腐 9块

香辣烤鱼（小白上手菜）的做法步骤

步骤 1

买一条4斤重的草鱼洗净，鱼身切花刀，便于入味；

步骤 2

加盐、料酒、孜然粉、烧烤料将鱼身涂抹均匀，静置30分钟；

步骤 3

烤盘底部铺好洋葱圈，刷一层食用油，避免沾盘；

步骤 4

将鱼放进烤箱，底部顶部加热烤220度20分钟；

步骤 5

将蔬菜、葱姜蒜洗净备用；

步骤 6

起锅热油，将姜、蒜、洋葱丁倒入锅中，后将1/4火锅底料倒入，再倒入两勺生抽、一勺盐、两勺白糖、一把干花椒，倒入一大碗清水，后将是蔬菜全部倒入锅中煮熟。

步骤 7

将锅中煮熟的菜和汤汁淋在鱼上，放入烤箱，220度再烤10分钟。

步骤 8

麻辣香香的烤鱼就完成啦，过程非常简单，第一次做就成功啦。这一盘烤鱼够全家三人吃的饱咕咕哦！

菜谱创建时间：2022-03-22 19:48:35