菠菜虾仁疙瘩汤

作者： 大栾栾

这个疙瘩汤在我家早餐中出现频率极高，不用放任何味精，一个小方法，让这个疙瘩汤鲜掉眉毛

用料

• 菠菜 一小把
• 大虾 3-4只
• 面粉 120克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱 一段
• 蒜 2瓣
• 清水 200克
• 生抽 半勺
• 耗油 半勺
• 盐 半勺
• 十三香 半勺

菠菜虾仁疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

面粉中打入一个鸡蛋

步骤 3

倒入200克清水

步骤 4

搅拌成糊状

步骤 5

菠菜洗净，水开焯水半分钟，捞出过凉

步骤 6

菠菜切碎，胡萝卜切丝，大虾去皮切块，切点葱花蒜末

步骤 7

锅中油烧热，放入虾头炒红后放入虾肉翻炒，炒虾头油，就是能让疙瘩汤变得更鲜的秘诀，

步骤 8

倒入葱花蒜末和胡萝卜丝翻炒

步骤 9

倒入适量清水

步骤 10

加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺盐，小半勺十三香

步骤 11

煮开以后，捞出虾头，然后把面糊倒在漏勺上，让面糊滴入锅中

步骤 12

时不时搅拌下，防止粘锅底

步骤 13

最后放入菠菜

步骤 14

好啦，一道鲜掉眉毛的疙瘩汤完成啦

菠菜虾仁疙瘩汤的小贴士

这里做的是三人份，供参考

菜谱创建时间：2022-03-20 07:26:16