酥炸羊肉

作者： 艳艳111111

用料

• 羊肉 克
• 葱姜水 开水泡备用
• 盐 适量
• 生抽 提色
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 熟白芝麻 1勺
• 2土豆淀粉+1面粉+1鸡蛋+水+1勺油 面糊

酥炸羊肉的做法步骤

步骤 1

肉切块，先放葱姜水、盐、生抽和鸡蛋腌制5分钟入味，再将辣椒、孜然、白胡椒和白芝麻放入抓匀，腌制15分钟

步骤 2

放入土豆淀粉和面粉抓匀，中间分几次慢慢加水，到挂上薄薄的糊，加一勺油（炸时不爱粘不掉皮更酥脆） 油温6成热（180度）（入锅数3个数肉能飘起来）开炸，炸时肉爱往一起聚，别急，待稍微定型有点硬度了，用大笊篱捞起来用勺子敲敲就散开了，继续炸至金黄。

步骤 3

趁热享用！

菜谱创建时间：2022-03-17 12:18:54