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[原创] 牙签羊肉这样做会吃的更过瘾的做法
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[原创] 牙签羊肉这样做会吃的更过瘾

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作者: 香水厨娘
香水厨娘

[原创] 牙签羊肉这样做会吃的更过瘾的用料

[原创] 牙签羊肉这样做会吃的更过瘾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一斤羊排肉切成小块备用,因为羊排肉的肉质特别嫩,肥瘦相间味道特别好吃。千万别做少了,因为太香了,少了不够吃哦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中调汁,放入料酒,生抽,白胡椒粉,13香,鸡粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把步骤二碗里的调料汁倒入肉里,不断地用手抓拌,按照一个方向搅拌上劲,把调料汁都打到肉里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要有耐心多抓拌一会儿。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好洋葱汁。洋葱汁必须放,可以提鲜去腥,洋葱的味道特别好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分2到3次倒入洋葱汁,洋葱汁的量根据自己的情况来放多少。(新手第一次做,可以不放太多,多做几次熟练之后再多放)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再打入一个蛋清,放入淀粉。用手不停的抓拌。再放一小勺油。抓拌均匀,放入冰箱里冷藏20分钟左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的肉用牙签全都穿好,穿串的时候就闻着羊肉特别的香,味道与众不同。(如果不爱穿串的,想偷懒的,可以不用穿串😄)。,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里多放一点油,烧至五成热,放入穿好的羊肉串。炸至金黄外焦内嫩即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备洋葱,青红辣椒。(青红辣椒一点都不辣哈),

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备孜然,花椒面,芝麻。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油,放入青红辣椒,洋葱,放入东古一品鲜酱油或有条件的放美极鲜味汁,快速翻炒。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下就放入羊肉,快速翻炒。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入辣椒面,孜然,芝麻快速翻炒,翻炒均匀即可可出锅。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要先把材料准备好,炒的时候动作要快,时间要短,在一分钟左右炒完。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘,实在是太香了,吃着会上瘾。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一家三口人吃这一盘刚刚好。一点都不辣,如果喜欢吃辣的,可以放辣的辣椒和辣椒面。

[原创] 牙签羊肉这样做会吃的更过瘾的小贴士

一,做这道菜一定要把材料准备齐全,别问我没有这个材料行不行?没有那个材料行不行?没有就去买,准备齐全才能做出美味的菜,肴, 二,肉上浆的时候一定要有耐心,用手不停的抓拌,肉充分的吸收调料汁,按照一个方向搅拌上劲。这样做好的肉特别嫩。 三,炸肉串的时候先用中火炸,再用大火炸,炸到外焦里嫩即可出锅。 三,在炒肉串的时候,把调料都准备好,快速翻炒一分钟左右,炒完出锅装盘。

菜谱创建时间:2020-07-20 16:25:15
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