肉末粉皮(快手菜)

作者： 余小西的四季三餐

红薯粉皮比肉还好吃，下饭神器，10分钟就能做好！

用料

• 红薯粉皮（干） 100克
• 肉丝 50克
• 葱姜蒜 适量
• 青红辣椒 各1个

肉末粉皮(快手菜)的做法步骤

步骤 1

红薯粉皮提前泡发，泡软即可，切成大块； 肉丝用生抽、料酒、白胡椒粉腌制；

步骤 2

锅中倒入下入姜蒜末和青红椒圈爆香，然后下入肉丝翻炒。

步骤 3

肉丝变色后下入粉皮，倒入半碗水，加生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，料酒半勺，半茶匙鸡精，半茶匙糖，少许盐调节咸淡。

步骤 4

粉皮容易熟，不用煮太久，2分钟左右，收干水分即可，为防止粉皮粘锅，煮的时候，用锅铲轻推粉皮。

步骤 5

出锅撒上香菜。

肉末粉皮(快手菜)的小贴士

粉皮容易熟，不用煮太久，2分钟左右，收干水分即可，为防止粉皮粘锅，煮的时候，用锅铲轻推粉皮。

菜谱创建时间：2022-03-16 08:33:37