家常粉皮炒鸡蛋

作者： 慧的美食每刻

3月在枣庄市台儿庄吃到的一道菜。回来后就试着做，满足口欲。应该是薄薄干粉皮泡软来炒的哈。

用料

• 鲜粉皮（干粉皮） 1块
• 鸡蛋 2个
• 葱 辣椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

家常粉皮炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

粉皮切薄片，用水泡着，方便炒的时候不会碎。鸡蛋打入碗中放盐搅拌均匀。

步骤 2

先把鸡蛋炒好盛出来，再爆香葱 辣椒，放入粉皮碗里的水也要倒入一半，这样烧出来不会碎。放盐和料酒

步骤 3

加入生抽 鸡蛋翻炒均匀，调味后盛出装盘。

家常粉皮炒鸡蛋的小贴士

炒粉皮一定要加水，防止干锅，干粉皮会吸收大量的水分。

菜谱创建时间：2023-04-19 23:45:13