东菱面包机做快手面包～原味吐司

作者： 简单食客

想简单点吃上好吃的面包，就想着开发开发面包机。用烤箱太麻烦了，偶尔做还行，经常做太费劲了！在下厨房看了不少方子，参考了一位厨友的方子，就是想先试验一下的，结果做出了很棒的面包，非常开心😁😁😁😁！ 全程只需要洗一个面包桶，非常非常省心省力！

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋（不带壳哦） 36克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 牛奶 100克

东菱面包机做快手面包～原味吐司的做法步骤

步骤 1

准备材料，高筋面粉是白燕的500克一包的那种，网上有卖！

步骤 2

连桶一起上称 加入牛奶、鸡蛋、盐、糖。液体用量可微量调整，每个面粉的吸水性不同，看面团的成团状态！室温较高的时候 液体都要冰一下！

步骤 3

加入面粉

步骤 4

先用一个和面程序 如果室温超过28度 可以进冰箱冷藏一个小时左右，面团温度就不会过高！

步骤 5

加入油和酵母，酵母可以在加油之前放，油要好久才能揉进面团里，当时还担心油进不去面团里头。再进行一个和面程序。

步骤 6

两个和面程序结束后，就进行6松软面包，两个半小时。程序默认的是中烧色，750克！

步骤 7

烘烤完成！这个方子出来的面团爆发力超好！太优秀了！

步骤 8

忍不住再来一张！

步骤 9

脱模放凉，底部和四周的上色都很好！

步骤 10

烫手的时候还是忍不住看下内部情况，拉丝很好！放凉后装袋，收口松点！

步骤 11

凉透后切片，柔软到站不起来！

步骤 12

参考这位厨友的方子，所有用料都按比例调整了！

步骤 13

切片装袋！

步骤 14

放了一晚上仍旧柔软拉丝

东菱面包机做快手面包～原味吐司的小贴士

这个方子的糖分偏多一些！口感比较甜！ 放油前一个揉面程序，放油后一个揉面程序 多两个揉面程序后再进行一个软面包程序 保证面包柔软拉丝 隔夜也很软 一定要试试！！！

菜谱创建时间：2022-03-15 09:00:25