普通面粉版的肉松蛋糕卷～超好吃的烤箱食谱

作者： 简单食客

一直做面包 换换口味 好久好久没做过了 找了个厨友的方子照着做 长帝30升的烤箱及烤盘

用料

• 普通面粉 60克
• 鸡蛋 3个（带壳重量150克）
• 牛奶 45克
• 白糖 60克
• 盐 1克
• 白醋 2滴
• 玉米油 20克
• 肉松 50克
• 沙拉 20克
• 芝麻香葱 少量

普通面粉版的肉松蛋糕卷～超好吃的烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

蛋白蛋黄分离

步骤 3

牛奶 蛋黄

步骤 4

牛奶 蛋黄 玉米油 搅拌均匀

步骤 5

面粉筛入牛奶蛋黄液中

步骤 6

用上下切拌的方式让面粉和蛋黄液全部混合到位 这里如果面糊起筋了 成品中间就会有点实

步骤 7

拌好的蛋黄面糊

步骤 8

蛋白加醋或者柠檬汁 去腥

步骤 9

打发几秒 加20克糖

步骤 10

再加20克糖

步骤 11

最后20克糖

步骤 12

蛋白打发至拉起这个小弯钩

步骤 13

将三分之一蛋白放入蛋黄液中 稍微切拌几下

步骤 14

切拌均匀

步骤 15

把上面蛋黄液全部倒入蛋白中

步骤 16

切拌均匀 这里要充分拌匀

步骤 17

烤盘垫好油纸 将蛋糕面糊倒入烤盘

步骤 18

撒肉松 葱花 芝麻

步骤 19

烤箱预热 190度20分钟 下次做时间可以在16-18分钟

步骤 20

拿掉油纸 毛巾面

步骤 21

抹沙拉酱

步骤 22

肉松

步骤 23

开卷 可能烤久了几分钟 卷的时候有地方裂开了

步骤 24

肉松加的不多 切开 很好吃 家里小朋友很喜欢吃

普通面粉版的肉松蛋糕卷～超好吃的烤箱食谱的小贴士

这个方子的甜度我觉得很甜 下次做可以减糖 整体方子还是很优秀 多做几次 将方子调整到最适合自己的状态

菜谱创建时间：2022-04-18 10:56:59