外酥里嫩家常辣子鸡丁

作者： Erikaaaaaa

用料

• 鸡腿肉 2只
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 半勺
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 糖 半勺
• 白芝麻 1勺
• 味精 半勺

外酥里嫩家常辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉切成鸡丁。放入半勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，抓匀腌制10到15分钟。

步骤 2

准备干辣椒和花椒放入一个碗中。并准备好两片姜、一根大葱切段、四瓣蒜拍碎 放在一旁备用。

步骤 3

锅中多倒点油，油温五成热150度左右，下入鸡肉滑散炸到金黄色捞出备用。

步骤 4

再等油温升高到180度左右，放鸡肉下去复炸10到15秒，成图片这样就可以捞出备用了

步骤 5

锅留底油放入葱姜蒜，干辣椒和花椒炒香，

步骤 6

炒香后放入刚刚炸好的鸡肉，翻炒一会儿，放入半勺味精、半勺糖、一勺白芝麻，翻炒均匀就可以出锅啦！

外酥里嫩家常辣子鸡丁的小贴士

1.复炸可以让鸡肉变得更酥脆 2.辣度可以随个人口味调整，喜欢吃辣就可以多放点辣椒

菜谱创建时间：2022-03-10 09:48:40