风干牛肉

作者： 雯雯_f6kj

用料

• 牛肉 2000克
• 洋葱 1个
• 盐 8克
• 花椒粉 孜然粉 粗辣椒面根据个人口味（盐也是根据自己口味酌情增减）
• 白酒一小勺一定要高度的

风干牛肉的做法步骤

步骤 1

悬挂通风 具体看下面

步骤 2

1:用冷水泡去血水最少30分钟整块泡 泡好取出用厨房纸擦干表面水份改刀小手指头粗细（太粗或者太厚就是晒的久一点） 2:切好的条加入自己喜欢的调料充分抓匀腌制最少6小时及以上放冰箱冷藏 3:腌好的牛肉条悬挂风干（着急的可以用烘干机30-40度 烤箱30-40度 风扇来加速）晒到自己满意的程度就可以上锅蒸了（我是晒了一天半摸着比较硬还有一点点弹性就蒸了 喜欢更干的可以在晒晒条切的在细一点就是那种脆硬的） 4:大火烧开水后放晒好的肉干上锅蒸20-25分钟）根据自己做的粗细大小 我是蒸了20分钟 好了以后摆在凉网上晾晾 5:在着急可以用烤箱150度120分钟左右 根据自己的烤箱脾气和切的大小来看。个人都做了还是觉得蒸的更好吃能吃出肉香 6:不要闻保质期 自己做的肯定是短尽快吃完 不过 成品800g多一些。实际吃起来很快一周不到就吃光光了。

菜谱创建时间：2022-03-08 17:13:30