酸辣藕丁~适合女人吃的简单下饭菜

作者： Jollen乐厨

女人多吃一些莲藕，保养身体。这道酸辣藕丁还是蛮下饭的，又不复杂，适合上班族。

用料

• 莲藕 1段
• 红柿子椒 1/4个
• 豌豆粒 20粒左后
• 肉丁 适量
• 朝天椒 1个
• 白醋，海鲜酱油，花椒油，水淀粉 适量
• 蒜片，葱姜末，花椒粉，盐，油 适量

酸辣藕丁~适合女人吃的简单下饭菜的做法步骤

步骤 1

莲藕洗干净，去皮，先纵向切成片，然后横向切成丁。

步骤 2

过一下水，焯一下。八九分熟。

步骤 3

豌豆放在小碗里，放些水，先在微波炉里三分钟。全熟。红椒肉丁切好。我是平常烧的肉，然后煮炒菜时方便放一些，有酱肉口感，味道更好。

步骤 4

准备好酱汁：白醋1.5勺，海鲜酱油1勺，0.5勺蒸鱼豉油，少量花椒油，少量水淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

少量橄榄油，放入蒜片，激发出蒜油，放入葱姜碎，花椒粉。葱香味儿出来之后同时放入藕丁，红椒，豌豆粒，肉丁，小米辣翻炒几下，然后放入酱汁。

步骤 6

放入盐1勺,大火快速的翻炒入味，约2分钟吧，明显闻到酸辣的香味，出锅享用。

菜谱创建时间：2022-03-07 21:15:30