酸奶樱桃吐司

作者： 二宝和乐乐

🥡🥡🥡材料（450克吐司模2个）

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 15克
• 细海盐 6克
• 细砂糖 75克
• 鲜酵母 18克
• 酸奶 110克
• 淡奶油 110克
• 牛奶 200克
• 黄油 40克
• 樱桃干 80克

酸奶樱桃吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和樱桃果干外材料放入搅拌桶，搅拌到粗膜后，放入黄油，搅拌均匀，打成手套膜后，出缸，

步骤 2

滚圆，基础发酵到两倍大

步骤 3

平均分成8份，滚圆，松弛20分钟

步骤 4

擀开，拍去大气泡，翻面，轻轻擀平，放入樱桃干，

步骤 5

卷起，

步骤 6

四个一组放入吐司模，送入发酵箱32度，湿度80%，发至8分满

步骤 7

刷蛋液，剪口，放黄油条，撒樱桃粒

步骤 8

送入预热好的烤箱：SP50：上火180度，下火230度30分钟

步骤 9

出炉，震模，放到晾架上

步骤 10

🍬🍬🍬面粉的吸水率不同，牛奶预留50克视面团成团及吸水情况酌情添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，各家要按各自烤箱情况

菜谱创建时间：2022-03-07 09:40:45