广式萝卜烧牛肚（戒辣时期好朋友）

作者： 林佩儿

这道菜是春节时候做的，还专门买了一瓶广式腐乳来配合这道菜。

用料

• 金钱肚 大概1斤
• 萝卜 大概1斤多
• 小葱 2-3根
• 老姜 1块
• 桂皮 1块
• 柱候酱 1勺
• 沙茶酱 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 广合腐乳 1块
• 生抽 少量
• 老抽 少量
• 耗油 少量
• 冰糖 少量
• 白酒 1瓶盖
• 鸡精 少量

广式萝卜烧牛肚（戒辣时期好朋友）的做法步骤

步骤 1

备料。这个腐乳瓶子我没打开，后来就用了家里另外一瓶白腐乳。

步骤 2

牛肚洗干净，加小葱老姜，一瓶盖白酒，还有水一起大火煮沸。

步骤 3

煮出血沫。

步骤 4

等牛肚冷了之后，斜切成片。

步骤 5

调料汁，标注出来了。

步骤 6

锅里放猪油，油热放老姜和桂皮。我本来还想放八角，家里没了，如果你们有，可以放一点。

步骤 7

牛肚放进去炒。

步骤 8

倒料汁。

步骤 9

翻炒入味。

步骤 10

加水，放小葱，冰糖。

步骤 11

大火煮15分钟，捞出来放陶瓷锅里。

步骤 12

剩下的汤汁煮萝卜，大概煮五分钟。

步骤 13

再把萝卜和汤汁倒进陶瓷锅，跟牛肚一起，小火炖15-20分钟，记得快好的时候放一点鸡精。

步骤 14

盛盘。

广式萝卜烧牛肚（戒辣时期好朋友）的小贴士

挺好吃，适合戒辣人士。

菜谱创建时间：2022-03-05 16:02:20