萝卜焖牛腩 高压锅版本

作者： 又又-下厨房

图方便，只用高压锅。😄

用料

• 萝卜 半根
• 牛腩 250克
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 花椒粒 少许
• 香叶 1片
• 干辣椒 6-7个
• 洋葱 四分之一个
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 冰糖 少许
• 酱油 3tbsp
• 柱侯酱 1tbsp
• 小米辣 2根

萝卜焖牛腩 高压锅版本的做法步骤

步骤 1

准备图中辅料。

步骤 2

牛腩下锅煎香上色，然后下辅料爆香，再加酱油和柱侯酱，翻炒均匀后加水末过牛腩，加热至沸腾。

步骤 3

加入萝卜，浸泡汤汁中，拌匀，大火烧开，盖上锅盖，上汽后20分钟。

步骤 4

别着急打开，关火后焖在锅里越久越入味。

萝卜焖牛腩 高压锅版本的小贴士

我的版本比较软烂，喜欢有嚼劲，时间可缩短。 我没有收汁，因为汤汁晚上用来煮面条了。如要收汁水，酱油可少放。 因为一锅炖，所以萝卜要大块点！ 改进：为风味更佳，下次加陈皮、米酒、蚝油（对应酱油要减少）、小米辣再加一根、葱。

菜谱创建时间：2022-03-04 20:38:14