嫩滑的向日葵蛋羹

作者： 清露风荷

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 玉米粒 半碗
• 胡萝卜 1根
• 六月鲜轻盐10克原汁酱油 1勺
• 盐 少量

嫩滑的向日葵蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材和调味料。

步骤 2

鸡蛋三个，打入碗中，加入少量盐，打散。

步骤 3

加入蛋液1.5倍的40度左右的温水，三个鸡蛋大约150克，加入230克左右的温水就可以，搅拌均匀。

步骤 4

用滤网过滤掉蛋液中的气泡。

步骤 5

锅里加足量水，烧开，加蒸架，把过滤掉气泡的蛋液倒入深盘中，放在蒸架上。

步骤 6

上面扣一个盘子，防止水蒸气进入，也可以盖保鲜膜后扎小洞。锅盖上盖子，改小火，蒸8分钟，关火后焖5分钟就熟了！如果容器是比较深的，蒸的时间可以延长两三分钟。

步骤 7

胡萝卜切片，用裱花嘴刻出向日葵花朵的芯，这步也可以用火腿肠代替。

步骤 8

把玉米粒和胡萝卜用开水焯一下捞出备用。

步骤 9

蒸好的蛋羹，细腻光滑水嫩！

步骤 10

黄瓜洗净，用刮皮刀刮薄片。

步骤 11

一条条摆在蛋羹的下方，多余的部分裁掉。

步骤 12

胡萝卜做花芯，把玉米粒做花瓣，摆放好。

步骤 13

最后用薄荷的茎做向日葵的茎，薄荷叶子做向日葵叶子，向日葵蛋羹就做好了，漂亮吧？

步骤 14

最后淋入六月鲜轻盐10克原汁酱油

步骤 15

淋了酱油的向日葵蛋羹，有没有黄昏的感觉呢？酱油是这道菜的灵魂味道，让嫩滑蛋羹更有滋有味！

菜谱创建时间：2022-03-01 12:14:26