菠萝牛仔骨，疫情下美味的维C菜式！

作者： 蓝紫色的海胆

香港的疫情越发严重，现在都日增过万了，传说实际数字可能是几十万😶‍🌫️太多隐形无症状感染者，也太多自己在家靠着晒太阳、吃维生素、吃药痊愈的轻症们🥶。 无论如何，保护好自己才能保护家人，再来护达四方💪。 所以每天除了补充维生素片之外，也在食物上摄取有益营养。抗菌，维C很重要。防疫指引中说如果刚开始有点喉咙痒和疼痛，要多喝柠檬温水，摄取足够维C。今天特意扛回来一个漂亮的菠萝🍍，让它跟牛肉混搭一下，做个好吃又健康的美味料理吧！

用料

• 牛仔骨 300克
• 菠萝 几片
• 蒜片 适量
• 黑胡椒酱汁 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 半茶匙

菠萝牛仔骨，疫情下美味的维C菜式！的做法步骤

步骤 1

新鲜菠萝切出几片，盐水里泡10分钟

步骤 2

牛仔骨选带多些雪花的，煎完不老不硬。先用一点生抽、姜水腌半小时以上

步骤 3

锅里放一点底油，无味的橄榄油比较好，不会夺走牛肉本身的香味。中火煎出牛油，至双面微微金黄。

步骤 4

把牛仔骨起锅，蒜片放进油锅爆香挺脆硬，捞起蒜片，放入菠萝，炒出菠萝香，捞起菠萝，倒入调好味的黑胡椒酱汁（我用李jin记的，加了半茶匙糖和一点生抽调味，否则味道寡）。酱汁煮得稍微起泡就可以把牛仔骨和菠萝倒进去混合炒香，起碟。放蒜片。

菠萝牛仔骨，疫情下美味的维C菜式！的小贴士

蒜片除了装饰、爆油香之外，煎至硬脆后很好吃哦😋 菜品口感：菠萝清新甜美还有点点点的酸味，跟牛肉混搭很不错！

菜谱创建时间：2022-02-26 17:15:56