高颜值｜4种口味｜彩虹果蔬芝士脆｜香脆高钙小零食

作者： 王太家

之前我们做过空心大麻薯www.xiachufang.com/recipe/106466012/ Q弹柔软的麻薯小球&酥松香脆的芝士棒https://www.xiachufang.com/recipe/106541246/ 这一次给大家带来果蔬芝士脆脆，色彩更丰富多彩，更加受小朋友的喜好，也更加营养多样化 在做法上面也比之前的芝士脆进行了改进，做起来更方便快速

用料

• 新日清制粉点心预拌粉 200克
• 糖 14克
• 玉米油 60克
• 清水 120克
• 蛋液 20克
• 牛奶 30克
• 芝士粉 10克
• 果蔬粉 👇
• 南瓜粉5克 紫薯粉5克
• 海苔粉5克 火龙果粉5克

高颜值｜4种口味｜彩虹果蔬芝士脆｜香脆高钙小零食的做法步骤

步骤 1

新日清制粉点心预拌粉200克 糖14克（可以根据个人口味调整） 玉米油60克 清水120克 蛋液20克 牛奶30克 芝士粉10克

步骤 2

果蔬粉：南瓜粉5克，紫薯粉5克，海苔粉5克，火龙果粉5克

步骤 3

提前预热烤箱170度上下火12分钟

步骤 4

新日清制粉点心预拌粉+玉米油+牛奶+糖+清水+蛋液+芝士粉倒入厨师机桶

步骤 5

中速3档搅拌2分钟，吸收成团

步骤 6

最后转快速，5档搅拌2分钟

步骤 7

最终状态，拉起来看，挂在厨师机桨上自然垂落，呈三角形，面糊光滑细腻有光泽～面温在24-26度之间为佳～过高面糊会稀～

步骤 8

均匀分成4份

步骤 9

刮刀搅拌均匀或者戴手套揉匀都可以，完全不会粘PVC手套

步骤 10

分别装入裱花袋

步骤 11

裱花袋剪小口～直径约0.5厘米

步骤 12

均匀挤在烤盘上，尽量大小长短一致，长短根据自己的喜好来定~ 注意间隔～当然你们也可以挤成你自己喜欢的形状～ 参考：挤出来约一次性圆柱形筷子细的大小 太粗会膨胀的不像话，太细容易糊

步骤 13

用刮板在中间划开，尽量长短一致，具体长短可以根据自己的喜好

步骤 14

送入提前预热好的烤箱，中下层，170度烘烤10-12分钟，或者采用低温慢烤的方式140度烤20分钟，具体根据个人喜好上色满意即可～仅供参考，还是要根据自己烤箱来调节。果蔬芝士脆过度上色颜色就不好看了，建议参考底部轻微发黄，摸起来硬的就及时出炉

步骤 15

出炉，酥松香脆，芝士浓郁，色彩丰富，选择合适的罐子装起来，密封保存即可

步骤 16

不划断直接长的一整根也不错

高颜值｜4种口味｜彩虹果蔬芝士脆｜香脆高钙小零食的小贴士

本次使用的是新日清制粉的点心预拌粉（麻薯粉），柔软Q弹，适合用于制作芝士脆，麻薯球等产品。 同款新日清制粉点心预拌粉购买链接：77￥FJDo2Vk1Fbh￥ https://m.tb.cn/h.fm9hF7b 新日清制粉点心预拌粉面包粉高筋粉烘焙原料家用962Q 30-8优惠红包，先领取再下单： https://uland.taobao.com/quan/detail?sellerId=2211217279214&activityId=36699c31508f4b96844dfe187bc0c917

菜谱创建时间：2022-02-25 13:30:17