灵魂炒蛋（超级简单！超好吃！口感嫩滑）

作者： 汐汐汐颜

一道酸甜咸辣口的炒鸡蛋～食材和做法都很简单，口感特别软嫩！

用料

• 鸡蛋 5个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 醋 1/2～1勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 1勺
• 辣椒面 1勺
• 清水 3勺

灵魂炒蛋（超级简单！超好吃！口感嫩滑）的做法步骤

步骤 1

首先把五个鸡蛋🥚在碗里打到冒小泡为止，打得越久炒出来口感越嫩。 （当然也可以根据鸡蛋的数量按比例调整其他用料） 🌟 接下来调灵魂料汁： 分别将2勺生抽、1勺耗油、1勺醋、1勺淀粉、1勺白糖、1勺辣椒面、3勺清水倒入空碗中，搅拌均匀。 （我用的勺子是喝汤用的小汤勺，可以依据口味自行调整用量，例如不爱吃酸可以放半勺醋，不吃辣椒可以不放辣椒面）

步骤 2

起锅烧油，八成油温下鸡蛋，然后调成小火，慢慢翻炒。 一定要小火哦！这样炒出来才会嫩滑～

步骤 3

炒到鸡蛋成型后，把之前调好的料汁倒入锅里，小火，耐心等待它收汁。

步骤 4

也可以选择出锅前撒些芝麻～ 我平时还喜欢放一勺麻油，看个人喜好啦😋

步骤 5

出锅啦！口感超级软嫩，味道也很棒哦～

步骤 6

吃饭前拍一张美美的照片📷

灵魂炒蛋（超级简单！超好吃！口感嫩滑）的小贴士

打鸡蛋的时候打到冒小泡，鸡蛋一定要小火炒！这样口感才会更嫩滑哦！

菜谱创建时间：2022-02-23 02:16:20