海参扇贝豆腐煲

作者： 尧_小食光

Z先森是海边长大的，就爱海味，这道菜太鲜了，这可不是我的菜😁

用料

• 老豆腐 1块
• 干扇贝丁 1把
• 海参 1只
• 大虾仁 4个
• 鹌鹑蛋（可不要） 4个
• 口蘑 2个
• 蟹味菇 1把
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 少许
• 油 适量
• 淀粉水 少许

海参扇贝豆腐煲的做法步骤

步骤 1

1）老豆腐切小块，也可以先煎一下再切小块，这样不易碎，看自己习惯了； 2）干扇贝丁提前一夜泡发，泡发的水千万别倒掉，这是提鲜的关键； 3）口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片备用； 4）海参和虾仁都是熟成品，切片备用； 5）鹌鹑蛋是吃火锅剩的，可不要。

步骤 2

热锅冷油炒葱姜蒜，然后倒入老豆腐，再放入泡发好的扇贝丁和扇贝丁水

步骤 3

放入蟹味菇和口蘑

步骤 4

倒入料酒、生抽和老抽搅匀翻炒一会儿

步骤 5

放入盐

步骤 6

放入鹌鹑蛋再炒一会儿

步骤 7

倒入海参和虾仁翻炒均匀，最后出锅前淋入水淀粉勾芡搅匀即可

步骤 8

出锅撒入小葱花

步骤 9

搅匀开吃，那个鲜啊，受不了😄

菜谱创建时间：2022-02-21 18:46:31