青木瓜排骨汤

作者： 夏朵Summer

舒肠胃 散暑热 宁心神 夏季主阳，属火，为一年中阳气最盛的季节。《素问六节藏象论》里说道：“心者，生之本…….为阳中之太阳，通于夏气。”因此，夏日主要是养心，保护心脏，保持平衡舒适的心态。夏日天气炎热，会让人觉得食欲不振，也会喝大量的冷冻东西，导致脾胃不适。因此在夏季饮食要注意低脂，低盐，以清淡为佳。 青木瓜含有大量的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，其中木瓜酵素的含量是成熟木瓜的两倍左右，这些木瓜酵素可以促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质。木瓜中的特殊蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜酵素还能消化蛋白质，故有健脾消食之功。身穿越南国服的女子的身材更是窈窕有致，原因是，木瓜酵素不但能分解脂肪，瘦腰减腹，还含有丰富的丰胸激素及维生素A 等养分，能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。 木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。 准备及烹饪时间 2.5小时 功效 健脾消食、瘦身丰胸 对症 食火滞积、肌肤暗淡

用料

• 青木瓜 1个
• 猪骨 250g
• 生姜 4-5片
• 蜜枣 2个
• 南杏 10颗
• 盐 适量

青木瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨泡水洗净，飞水备用。

步骤 2

蜜枣、南杏洗净备用。

步骤 3

将青木瓜去皮，去籽切成块。

步骤 4

将所有原料放入汤煲中，加入适量清水

步骤 5

用大火煮沸后改小火煲2个小时，喝时根据口味加入盐调味即可。

青木瓜排骨汤的小贴士

⌘ 青木瓜尽管味道清淡，却也是煲汤的好食材，切上半个青木瓜，加上排骨炖上一个半小时，煲出来的汤清清甜甜，喝尽一碗，暑气和浊气顿消。 ⌘ 猪骨煲汤前要先出水（做法1）。去除血水和油腻，煲出来的汤才会清。 ⌘ 煲汤的时候加几颗蜜枣和南杏北杏，是广式靓汤中常用的做法，有清润止咳，养颜健肺的功效。

菜谱创建时间：2012-10-13 21:59:06