鱼香茄子（家庭版）

作者： 富妈741

孩子喜欢吃，只吃这道菜都可吃2碗饭……太送饭了

用料

• 茄子 6条
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 葱头 2个
• 肉末 半碗
• 咸鱼粒 适量
• 清水 一碗
• 淀粉 1勺
• 白砂糖 1汤匙
• 陈醋 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 豆瓣酱 1汤匙
• 盐 适量

鱼香茄子（家庭版）的做法步骤

步骤 1

茄子🍆削皮后切段备用

步骤 2

姜剁碎，蒜剁碎，葱头剁碎，葱花切碎备用

步骤 3

调汁调汁：清水1碗，淀粉1勺，白砂糖1勺，蚝油1勺，陈醋1勺，豆瓣酱1勺，老抽半茶匙，生抽1茶匙备用

步骤 4

肉末➕点咸鱼粒搅拌均匀备用

步骤 5

锅烧热后，倒油烧热后放茄子炸2分钟（金黄色）后捞起备用，炸完后油倒出多余的油，剩下少量油在锅里面。

步骤 6

倒入肉碎炒至变白色后，加入蒜末，姜末，葱末继续翻炒

步骤 7

之后加入炸好的茄子炒，再放点盐，再倒入之前调好的汁翻炒

步骤 8

汁收浓后就可以关火上碟咯，煮它的时候，一定要煲多点白米饭🍚……

菜谱创建时间：2022-02-20 12:19:57