肠仔包

作者： 富妈741

自己做，干净卫生好吃😋

用料

• 糖 150g
• 酵母 半包
• 纯牛奶 250ml
• 水 250ml
• 低筋面粉 1000克
• 美国厨师牌鸡肉肠 2包

肠仔包的做法步骤

步骤 1

准备2碗水，一碗热水➕白砂糖搅拌均匀，一碗温水➕酵母搅拌成均匀。把要做的面粉倒到面盆，之后再把酵母水倒入用筷子搅拌，之后再把放温的白糖水倒入面粉继续筷子搅拌，再倒纯牛奶搅拌到可以差不多，就开始搓面粉，搓5分钟倒出来在垫子上搓，不停的搓25分钟面团

步骤 2

30分钟面团搓好后，放面盆➕保鲜膜静等发酵1小时，天气热1小时，冷就另算

步骤 3

待发酵至1.5倍体积的时候

步骤 4

用手指搓面团，不回缩

步骤 5

还出现蜂窝现象，就是发酵成了

步骤 6

之后再拿出发酵好的面团，继续搓15分钟，把气排出来，之后取适量面团，搓成长条，绕着鸡肉肠卷，之后放锅里不开火继续发酵20分钟，20分钟后打开火蒸18分钟后，不打盖再闷5分钟

步骤 7

出来后的包点不回缩

步骤 8

完美的肠仔包出炉了

菜谱创建时间：2019-10-10 18:48:33