下饭系列丨爆炒猪皮

作者： 厨房一午一食

用料

• 猪皮 200g
• 八角 2个
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 青红辣椒、剁椒 适量
• 生抽 适量
• 蒜苗 2根

下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮提前清洗干净，随凉水入锅，加入八角、姜片煮至筷子可扎透，切块备用。热油放姜、蒜、剁椒、红辣椒段翻炒出香味。将切好的猪肉皮倒入锅中，快速翻炒。

步骤 2

倒入少许生抽、盐翻炒，放入青椒、蒜苗再次翻炒至断生后即可；

步骤 3

美味下饭

菜谱创建时间：2022-02-19 18:25:00