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香煎鲈鱼块的做法
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香煎鲈鱼块

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如月的小餐厅

用料

香煎鲈鱼块的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买了一条加州鲈鱼。让摊主处理干净鱼鳞,鱼鳃和内脏。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿回家冲洗干净,剪掉鱼鳍和鱼尾。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里也要剪掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从鱼尾往鱼头方向4厘米处下刀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼分开两半。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要是卖鱼的能帮忙做就好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼头砍断。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好戴上手套,小心用刀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成鱼腩和硬边两部分了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼头剁成几块。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼腩和硬边砍成4厘米宽的鱼块。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料,小青椒和小红椒,姜块。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切丝,小青椒和小红椒切圈,再准备少许香葱段。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备给鱼块调味。加入盐3~5克。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖5克。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许白胡椒粉。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两小勺生抽,约13克。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两小勺生粉,约10克。抓拌均匀,腌制10分钟。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅加热,加入油。放入鱼块,鱼皮向下。慢火煎香。我大概煎了2~3分钟。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面继续慢火煎香。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概煎了2分钟,加入青红椒圈和姜丝。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻推动不粘锅,鱼块不粘锅底。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入葱段,再加入少许食用油。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备2克生粉加15克清水,混合均匀,把生粉水倒进锅里。中大火煮10秒,即可出锅装盘。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单。

菜谱创建时间:2022-02-19 14:41:30
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