面筋塞肉（酿年面筋）

作者： 寻味食嘉

不喜欢吃肉的孩子可以试试~

用料

• 面筋 8个
• 猪肉沫 1碗
• 黄豆芽 1把
• 肉沫调味料👇🏻 如下
• 盐 半茶匙约
• 酱油 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 油 1汤匙
• 黑胡椒（没有不放） 半茶匙
• 酱汁调料👇🏻 如下
• 白糖 1茶匙
• 水（喜欢酱汁多放） 半碗
• 酱油 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 盐 （最后尝一下再补）
• 淀粉水 （1勺淀粉3勺水）

面筋塞肉（酿年面筋）的做法步骤

步骤 1

准备好面筋和肉，面筋有哪种都可以，买小一点的就比较好操作。 肉末加上上面的肉馅调料搅拌均匀，有时间就先浮现，10分钟。

步骤 2

面筋可以直接用手来在里面挖个洞洞，因为里面是炸的，所以轻轻一推开就可以，挖个洞洞出来。

步骤 3

然后把肉沫填满面筋，感觉填满就可以，填的满一些，最后会比较好看。

步骤 4

做饭的时候直接放里头蒸，或者水开蒸10分钟

步骤 5

豆芽芽，先焯水加少许的盐，煮2-3分钟。

步骤 6

煮酱汁把所有调料放锅里

步骤 7

煮开后倒入煮好的面筋煮2分钟入味

步骤 8

加入淀粉水，慢慢加不要一次加太多

步骤 9

加到汤汁浓稠，能裹在面筋上就可以出锅了

步骤 10

豆芽打底，放入面筋，最后浇上灵魂酱汁。

面筋塞肉（酿年面筋）的小贴士

调料份量 汤匙就是喝汤的陶瓷勺子 茶匙就是咖啡搅拌的小勺子

菜谱创建时间：2022-02-18 16:17:06