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冰糖雪耳炖鸡蛋糖水的做法
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冰糖雪耳炖鸡蛋糖水

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作者: 梨多渣
梨多渣

冰糖雪耳炖鸡蛋糖水的用料

冰糖雪耳炖鸡蛋糖水的做法步骤

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步骤 1

雪耳碎冷水泡开,清掉杂质。如果是原只雪耳当然就要去蒂,撕碎了。

步骤 2

泡开的雪耳、冰糖、生鸡蛋放炖盅里去。加水至炖盅9分满,加盖。放炖锅里去。

步骤 3

插电,炖1小时。1小时后,电炖盅会自动保温。

步骤 4

拿出鸡蛋,剥壳,放回炖盅里。保温过夜。

步骤 5

翌日早晨,拿出炖盅放冰箱,随便什么时候吃都可以咯!

冰糖雪耳炖鸡蛋糖水的小贴士

1. 推荐买雪耳碎,经济实惠还省功夫。不过貌似相对杂质较多,泡洗的时候注意清理一下。 2. 炖1小时之后其实就可以直接剥鸡蛋吃了。特别是喜欢吃爽口雪耳的童鞋,这时候吃最好。但如果是喜欢雪耳绵软的话,就要再保温一段时间,未必需要过夜,只是我懒而已,因为剥鸡蛋就去睡觉了。保温过夜还有个好处,就是雪耳的胶质会溶出,所以糖水会变得有点胶质,口感非常棒! 3. 此糖水热食冻食俱佳,随个人喜好了。 4. 还可以加入莲子、杞子等辅料,效果一样赞!

菜谱创建时间:2012-10-13 14:52:51
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