金蒜粉丝戏虾球

作者： ani0930

用料

• 鲜虾
• 粉丝
• 大葱
• 姜
• 大蒜
• 蚝油
• 盐
• 蛋清
• 玉米淀粉
• 香葱

金蒜粉丝戏虾球的做法步骤

步骤 1

粉丝用冷水泡发；

步骤 2

鲜虾去头和壳，虾仁开背去沙线放入小碗中，调入盐、蛋清和玉米粉腌制备用；

步骤 3

锅中倒入少许油，放入虾壳和葱姜炒香，加入清水熬制虾汤，沥出虾汤备用；

步骤 4

锅中倒入少许油，烧至七成热，快速滑熟虾仁起锅备用；

步骤 5

利用剩余的油煸香大蒜沫，加入虾汤煮沸后放入粉丝，调入盐、蚝油，至收汁加入虾仁拌匀；

步骤 6

起锅撒上香葱即可。

菜谱创建时间：2012-10-13 13:20:43