红枣玉米发糕

作者： 努力上进的小公主

家里的玉米面太多吃不完，就做了这个玉米发糕还挺好吃的。

用料

• 玉米面 75克
• 普通面粉 125克
• 红枣 3颗（枣小可以放5颗）
• 酵母 4克
• 温水 150克
• 糖 15克（喜欢甜的可以多放些）
• 鸡蛋 1个

红枣玉米发糕的做法步骤

步骤 1

先把酵母粉放进温水里搅拌均匀，我用的就是普通的安琪酵母。

步骤 2

玉米面和面粉加上糖搅拌均匀。

步骤 3

然后把酵母水放进去，搅拌成如图所示。

步骤 4

再往里面放一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 5

搅拌成如图样，用剪子把红枣剪碎放进去再搅拌均匀。

步骤 6

把面糊倒进蛋糕模具里，我用的是六寸的模具，想要薄点蛋糕可以放进八寸的模具，也可以放进大点的碗里（碗里要刷上一层油）放进有温水的锅里发酵成两倍大。上锅中火蒸四十分钟，然后别开盖闷三分钟。

步骤 7

蒸完脱模后就是这样的，底不好脱的可以放一层烘培油纸。要趁热吃，凉了不好吃了，剩的可以第二天再隔水蒸一下。

红枣玉米发糕的小贴士

我是给小孩吃的所以糖放的比较少，喜欢甜食的可以多加点。枣我用的是和田大枣，枣小的可以多放点。

菜谱创建时间：2022-02-12 16:43:14