Q弹红枣发糕

作者： Core

用料

• 面粉 170克
• 木薯淀粉 100克
• 红枣 100g（去核后）
• 水 270克
• 酵母 3克
• 玉米油 20克
• 红糖 80克

Q弹红枣发糕的做法步骤

步骤 1

将面粉，木薯淀粉，糖称好混合。冬天较冷天气的时候，可以用温水泡开酵母后再倒入面粉中。

步骤 2

将红枣和水，油用搅碎机混合后倒入面粉。喜欢有红枣颗粒的，直接和水混合后倒入面粉。

Q弹红枣发糕的小贴士

搅拌混合均匀到无面粉颗粒为止。等待发酵1小时左右后搅拌排气。再二次发酵到原来一倍体积。 模具内刷油，倒入面糊。热水上锅蒸20到30分钟。关火，再焖5分钟取出。不然有可能回缩。取出放凉后，再脱模切块。不然很容易变形

菜谱创建时间：2022-02-10 23:52:52