西兰花牛肉

作者： Azhqi

美式中餐的代表菜式，我不打算做成酸甜口味，所以是中式口味。

用料

• 西兰花 半朵
• 牛肉(short rib boneless) 500克
• 油 50克
• 盐 2克
• 生抽 3勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• baking soda 一小撮

西兰花牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加生抽，料酒，糖1勺，盐1小勺，baking soda 指尖一小撮，浇上50克油拌匀。

步骤 2

西兰花洗净，烫到半熟。

步骤 3

牛肉用平底锅两面各煎一分钟左右，如图半熟状态。

步骤 4

放入烫好的西兰花，倒入酱汁，翻炒煮沸两三分钟左右到芡汁略稠即可。

步骤 5

酱汁：50毫升左右水，两勺生抽，一勺糖，一勺醋，混合后尝一下咸淡，如果感觉不够咸按自己口味加一点点盐或多一点生抽。加入一勺生粉或任何一种淀粉调匀。

步骤 6

为了好看摆盘了一下，自己吃就整个倒出来吧。

菜谱创建时间：2022-02-09 05:09:36