【无油蒸鸡腿】比炒更嫩，比烤多汁！这样做鸡腿，轻松脱骨鲜香入味！

作者： 淘最厨房

鸡腿，这个食材不管你用“焖炒烤炸”哪种烹饪手法，它都能让你爱不释嘴、一口一个啃不停！ 但在家不管用哪种做法，都可能会面临肉质变干柴、不够入味、或者是太费油了等等问题…… 那接下来，只剩下一个宝藏烹饪手法 —— 蒸。 蒸的制作手法，既能保持食物的原汁原味，而且油脂摄入比较少，在口感上也会更为细嫩多汁。 今天小编找到了一个超级无敌便捷菜谱，只要你有手就会做 —— 无油蒸鸡腿！ 一上桌蒸汽还未散尽，手就径直伸向了大鸡腿，哪怕烫嘴也难抵这美味。 咬下去每块鸡腿肉都鲜嫩入味，根本毫不费力就能轻松脱骨。 蒸制后盘底油亮的酱汁拌上米饭也是一绝，而且吃干抹净后锡纸一拎，连洗碗的功夫都省去了…… 这次完全不需要厨房里热火朝天的“折腾”，锡纸包完上锅蒸熟就好。 还不赶紧收藏，“犯懒”的时候做起来……

用料

• 琵琶腿 4只（500g）
• 锡纸

【无油蒸鸡腿】比炒更嫩，比烤多汁！这样做鸡腿，轻松脱骨鲜香入味！的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后（无血水），每面各划2刀。

步骤 2

腌制鸡腿 估计是这道菜最“繁琐”的步骤了！

步骤 3

配料在此，截图保存……（此量为4只鸡腿的调味，在家制作时可按分量自行增减）

步骤 4

在鸡腿中加入上述调味。

步骤 5

将所有酱料均匀地涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。

步骤 6

腌制完成 正确示范如下▼

步骤 7

将锡纸放在盘子上，再放入腌制完的鸡腿。

步骤 8

用锡纸包裹蒸的优点： 锡纸有导热作用，能让食材受热均匀； 而且可以防止水分流失，保持肉质鲜嫩。

步骤 9

随后将锡纸包裹严实。 正确示范如下▼

步骤 10

水开后盘子放入锅内，关盖大火蒸30分钟。

步骤 11

蒸完出锅，大功告成！

步骤 12

搞定！

【无油蒸鸡腿】比炒更嫩，比烤多汁！这样做鸡腿，轻松脱骨鲜香入味！的小贴士

01/ 表面划口，后续腌制鸡腿更易入味。

菜谱创建时间：2022-02-07 13:45:15