公婆饼

作者： 干完这碗饭就减肥

外面吃了一次就回味的不行，于是找了很多方法，终于是复刻出来了

用料

• 面粉（中筋面粉） 500克
• 糖 5克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 温水 350克
• 肉馅
• 猪肉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 13香 适量
• 火锅底料 适量包
• 葱花 熟了撒面上
• 芝麻 熟了撒面上

公婆饼的做法步骤

步骤 1

面粉中放入5克白糖，5克酵母，5克泡打粉，加温水350克，揉到没有疙瘩比较软的面团，醒发到两倍大，利用醒发的时间做肉馅

步骤 2

猪肉中加入生抽老抽蚝油搅拌均匀，加入盐，鸡精，胡椒粉，13香再次搅拌均匀，搅打起筋之后加入提前化开的火锅底料再次拌匀备用

步骤 3

发好的面团把里面空气排出去，分成大约100克面剂，团成类似于馒头的形状，，撑成一个长条，抹肉馅，留三分之一不抹，撒入葱花，边撑边卷，两边忘里面收一收

步骤 4

全部整理好放旁边再次醒发3－5分钟，拍成肉饼下锅煎到两面金黄即可

公婆饼的小贴士

粘手是正常的，因为面粉水多，可以放点油 煎时多放点油，锅温170度

菜谱创建时间：2022-02-02 13:21:02