脆嫩爽口的凉拌沙葱

作者： 浦东蟹当家

去了宁夏之后，对这道凉拌菜真是念念不忘。 正好盒马也有沙葱卖了，9.9元200g，这不菜谱就来了嘛！

用料

• 沙葱 200g
• 蒜蓉 适量
• 盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香油 适量
• 白芝麻 少许
• 葡萄干或者枸杞 少许

脆嫩爽口的凉拌沙葱的做法步骤

步骤 1

准备食材 1.沙葱挑出坏掉的，洗干净，沥干水份备用。 2.烧一锅开水，准备烫菜 3.一碗凉水 4.葡萄干或者枸杞，用水稍微泡一泡，肥肥的比较好吃😋

步骤 2

锅内放水，大火烧开，水里加点菜油。 *这样能让菜油亮，同时锁住水份。

步骤 3

水开加入沙葱，焯水20秒。 捞出过凉水。 再盛到碗里。

步骤 4

在菜上码上蒜蓉、盐、糖、白芝麻、枸杞干、辣椒面、香油。(你家有的材料都可以用上） 啰嗦一下： 精简版本：蒜蓉、盐、辣椒面 家常版本：同上 讲究版本：烧油的时候，往锅里加点花椒、桂皮、香叶、八角、香菜根儿啥的炸香，那个油泼啥都好吃，真的有想法的可以试试！ 起锅烧油，油冒烟了，再把热油浇到蒜蓉上。 之后加生抽、陈醋、葡萄干儿（西北味儿十足）拌好就可以开吃啦。

脆嫩爽口的凉拌沙葱的小贴士

1.焯水只要20秒 2.需要过冷水 3.需要泼热油，激发出蒜蓉的香味

菜谱创建时间：2022-01-23 21:43:51