老式椰蓉面包

作者： 堂妈小厨

这个用量可以做25个椰蓉面包！

用料

• 材料：高筋面粉1000克、鸡蛋四个、牛奶400克、黄油110克、细砂糖70克、酵母8克、食盐8克、椰蓉材料：（椰蓉100克、白糖50克、软化黄油40克、鸡蛋黄2个、蔓越莓适量）

老式椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

面粉倒入盆里，加入酵母和细砂糖

步骤 3

材料拌匀

步骤 4

倒入鸡蛋

步骤 5

用筷子拌匀

步骤 6

加入牛奶继续混合用厨师机揉成个面团

步骤 7

黄油常温软化后，分次加入面团里

步骤 8

厨师机揉匀

步骤 9

揉至出手套膜

步骤 10

放到盆里盖上盖子发酵至两倍大。

步骤 11

蔓越莓椰蓉的制作

步骤 12

蔓越莓切碎

步骤 13

白糖加入椰蓉里

步骤 14

把黄油融化，放入鸡蛋、白糖搅拌均匀，再加入椰蓉

步骤 15

椰蓉馅做好

步骤 16

面团发酵好后

步骤 17

取出按压排气

步骤 18

分成小面团后

步骤 19

挨个揉匀滚圆，放到托盘里

步骤 20

覆盖保鲜膜，静置二十分钟。

步骤 21

蔓越莓加入椰蓉里

步骤 22

取一个面团

步骤 23

舀上两勺蔓越莓椰蓉馅

步骤 24

像包包子一样包好

步骤 25

按压一下

步骤 26

整理成一个长面团

步骤 27

擀制成长牛舌状

步骤 28

用面包刀割四道

步骤 29

斜着卷成长条

步骤 30

再拧着个的卷起来，将卷好的面团两头捏紧。

步骤 31

烤盘里铺满油纸

步骤 32

做好的面包胚摆放整齐，中间空出一些空隙。

步骤 33

放进烤箱，面团下层放一盘热水，启动发酵程序30度发酵30分钟至膨大。取出发酵好的面包卷。

步骤 34

蛋黄加一点点清水拌匀

步骤 35

表面刷蛋液

步骤 36

蛋液刷的要均匀

步骤 37

烤箱提前预热，上下火170度烤制17分钟左右。

步骤 38

出炉即可，蔓越莓椰蓉面包实在太香了！

步骤 39

看起来很不错吧？

步骤 40

蔓越莓也可以换成葡萄干

步骤 41

这个面包加杯牛奶🥛当做早餐是很不错的！

步骤 42

松软椰味香甜，你也试试看吧？期待你的作品！

菜谱创建时间：2022-01-23 00:57:14