肉酿白菜卷（流程较多但难度很低）

作者： 蟹叔的饭

偶然看到这道菜谱，看流程有些繁多但操作难度基本为零，就周末得闲时候试了下，完美复刻，分享给大家🤗

用料

• 白菜叶 10片
• 肉末 150克
• 鸡蛋 1个
• 老豆腐 1小块（100g）
• 胡萝卜 少量
• 玉米粒 少量
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 小米辣 2个

肉酿白菜卷（流程较多但难度很低）的做法步骤

步骤 1

1️⃣备料如图，十片白菜只取叶子部分，肉馅150g，香菇3朵、老豆腐1小块，胡萝卜、玉米粒少许，葱、蒜、小米辣切碎（图中落了鸡蛋1枚）

步骤 2

2️⃣香菇、胡萝卜、老豆腐切碎，和肉馅拌一起，打入1枚鸡蛋；

步骤 3

3️⃣加如图配方调料调味，戴上手套抓拌均匀（由于老豆腐不易碎，最好用手抓拌，挤碎豆腐）

步骤 4

4️⃣白菜叶焯水，变软即刻捞出，大概1-2分钟；

步骤 5

5️⃣将拌好的肉馅如图裹进白菜卷中；

步骤 6

6️⃣封上保鲜膜隔水蒸15-20分钟至熟透端出；

步骤 7

7️⃣锅内热油加蒜末爆香，然后加入水芡粉（水+生粉）烧到变稠，下小米辣和葱花炒匀，浇在蒸好的白菜卷上即可。

菜谱创建时间：2022-01-22 15:13:54