茧蛹（家炒）

作者： 温延红

妈妈喜欢吃,每隔一段时间,就会炒一点给她,凉的也好吃

用料

• 耗油,酱油,糖少许

茧蛹（家炒）的做法步骤

步骤 1

茧蛹洗净控水,我喜欢生炒。这些是49元钱的,大连市场45元/斤

步骤 2

热锅,下油,可以比平时炒菜油多一点

步骤 3

中小火,不听翻炒,让每一个茧蛹都挂上油

步骤 4

翻炒一段时间,这是5分熟的状态

步骤 5

调一下酱汁,耗油少许

步骤 6

少许糖

步骤 7

酱油少量（千万不用放盐了。）

步骤 8

兑点水,搅拌

步骤 9

炒到这种程度的时候,一边炒一边用铲子压下茧蛹,目的,是把水分挤压出去

步骤 10

像这样,扁扁的就是炒好了,这个时候,把火调大,倒入酱汁。翻炒,收干酱汁。

步骤 11

最终出锅,热气腾腾的样子。

菜谱创建时间：2022-01-20 11:43:07