海鲜卤面

作者： 夏夏和秋秋

之前在莆田餐厅吃过的海鲜卤面，让我久久怀念！ 看着比较清淡的一碗面条，吃到嘴里才懂为什么它久负盛名。 各种干货和海货熬制的汤汁，极其鲜美，数了数餐厅这碗面里的食材。 结合的网上各路食谱 做出了今天这份食材家常 但又是加料版的卤面 真的不输莆田餐厅 先不论正不正宗 好吃就对了~

用料

• 五花肉 100g
• 海米 10g
• 干香菇 2个
• 蛤蜊肉 60g
• 油菜 3根
• 香芹叶 适量
• 手擀面 350g
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 5g
• 生抽 12g
• 盐 4g

海鲜卤面的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

干香菇和海米提前用水泡开

步骤 3

五花肉切片

步骤 4

姜蒜切末

步骤 5

香菇泡好后切片

步骤 6

油菜切小段

步骤 7

五花肉煸出猪油

步骤 8

肉片煸干后捞出备用

步骤 9

加入海米 香菇 蛤蜊肉 姜蒜末煸炒

步骤 10

烹入料酒

步骤 11

加入适量的水 盐 生抽调味

步骤 12

水开下入面条

步骤 13

煮至七八成熟后加入油菜

步骤 14

最后加入五花肉片

步骤 15

撒上香芹叶

步骤 16

吃之前喝口汤 极其鲜美了~

菜谱创建时间：2022-01-20 10:48:50