小炒西葫芦

作者： f枫子

用料

• 西葫芦 1个
• 梅花肉
• 鸡蛋 2个
• 蒜末

小炒西葫芦的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

梅花肉切丝，加（淀粉➕生抽➕白糖➕油）搅拌均匀腌制15分钟；

步骤 3

西葫芦切成长条，加一小勺盐腌制10分钟去水分，再用清水洗去盐分，沥干备用；

步骤 4

2个鸡蛋打散，热锅热油炒熟鸡蛋；

步骤 5

平底锅烧热，加一点油烧热，加入蒜末爆香，

步骤 6

倒入梅花肉翻炒变色；

步骤 7

加入西葫芦翻炒，炒到稍微变软，

步骤 8

加入料酒大火翻炒，再加（生抽➕蚝油➕鸡蛋）翻炒，收干汤汁出锅。

步骤 9

❤️

小炒西葫芦的小贴士

❤️用平底锅炒西葫芦的话会出水的，所以需要大火翻炒就可以收汁了。 如果是用铁锅炒的话，干的话可以加点水翻炒。

菜谱创建时间：2022-01-17 12:09:03